DINH DƯỠNG Y HỌC TRONG HỒI SỨC CẤP CỨU: GÓC NHÌN TỪ HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC 2025

Hội nghị Khoa học Toàn quốc Hội Hồi sức Cấp cứu và Chống độc Việt Nam 2025 là diễn đàn học thuật hàng đầu, quy tụ các chuyên gia y tế, bác sĩ ICU và các nhà nghiên cứu để thảo luận về những tiến bộ trong điều trị bệnh nhân nặng. Trong đó, dinh dưỡng y học nổi bật như một yếu tố cốt lõi, đóng vai trò không thể thiếu trong phác đồ hồi sức, giúp cải thiện tỷ lệ phục hồi và giảm biến chứng. Các sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt, như Fomeal Peptides, Fomeal Omega, và Fomeal Basic Soup, được giới thiệu tại hội nghị như những giải pháp hỗ trợ hiệu quả, mang lại nguồn dưỡng chất dễ hấp thu, đáp ứng nhu cầu khắt khe của bệnh nhân ICU.

Vai trò của dinh dưỡng y học trong hồi sức cấp cứu

Trong môi trường ICU, mỗi quyết định điều trị đều mang tính sống còn. Bệnh nhân ICU thường đối mặt với tình trạng suy kiệt thể chất do bệnh lý nặng, phẫu thuật lớn, hoặc sốc đa cơ quan. Nhu cầu chuyển hóa của họ tăng cao, trong khi khả năng ăn uống tự nhiên gần như không còn. Dinh dưỡng y học trở thành một phần không thể thiếu, không chỉ cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ duy trì chức năng cơ thể, tăng cường miễn dịch và thúc đẩy quá trình hồi phục.

Bệnh nhân ICU cần được cung cấp 25-30 kcal/kg/ngày và 1.2-2g protein/kg/ngày (1) để đáp ứng nhu cầu chuyển hóa và ngăn ngừa suy dinh dưỡng. Nuôi ăn sớm, trong vòng 24-48 giờ sau khi nhập ICU, có thể giảm tỷ lệ tử vong và biến chứng, đặc biệt ở những bệnh nhân thở máy hoặc suy dinh dưỡng nặng (2), (3).

“Dinh dưỡng tĩnh mạch toàn phần là một phương pháp thiết yếu trong điều trị bệnh nhân hồi sức cấp cứu… Việc bổ sung đầy đủ các nguyên tố vi lượng có thể cải thiện kết quả điều trị, giảm nguy cơ nhiễm trùng, rút ngắn thời gian nằm viện và cải thiện chức năng miễn dịch ở bệnh nhân nặng” – PGS.TS. Đỗ Ngọc Sơn chia sẻ tại hội nghị.

Các phương pháp cung cấp dinh dưỡng trong ICU

Dinh dưỡng trong ICU có thể được cung cấp qua hai con đường chính:

• Nuôi ăn qua đường tiêu hóa (Enteral Nutrition - EN): Ưu tiên sử dụng khi chức năng tiêu hóa của bệnh nhân còn hoạt động. Phương pháp này giúp duy trì tính toàn vẹn của niêm mạc ruột, kích thích vi khuẩn cộng sinh và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Sonde mũi dạ dày hoặc mở dạ dày ra da thường được sử dụng cho những bệnh nhân cần nuôi dưỡng dài ngày.

• Nuôi ăn qua tĩnh mạch (Parenteral Nutrition - PN): Áp dụng khi đường tiêu hóa không khả dụng, ví dụ trong trường hợp tắc ruột, xuất huyết tiêu hóa, hoặc sau phẫu thuật vùng bụng. Tuy nhiên, cần thận trọng để tránh biến chứng như tăng đường huyết hoặc nhiễm trùng.

Đối với bệnh nhân suy dinh dưỡng nặng hoặc đói hơn 7 ngày, việc bắt đầu nuôi ăn cần được thực hiện thận trọng, với mức năng lượng ban đầu khoảng 10 kcal/kg/ngày, tăng dần 5 kcal/kg mỗi ngày nếu bệnh nhân dung nạp tốt. Các vi chất như kali, photpho, magie, và vitamin B1 cần được theo dõi chặt chẽ để tránh hội chứng tái nuôi dưỡng.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng chuyên biệt

Suy dinh dưỡng ở bệnh nhân ICU làm chậm lành vết thương, giảm chức năng miễn dịch, kéo dài thời gian nằm viện và tăng nguy cơ tử vong. Các sản phẩm dinh dưỡng y học chuyên biệt, được thiết kế với công thức giàu protein, axit amin dễ hấp thu, và vi chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong:

• Duy trì khối cơ: Protein và axit amin như leucine, arginine hỗ trợ xây dựng và bảo vệ cơ bắp, ngăn ngừa teo cơ ở bệnh nhân nằm lâu ngày.

• Tăng cường miễn dịch: Omega-3 (EPA/DHA) và các vi chất như vitamin C, D, kẽm giúp giảm viêm và tăng sức đề kháng.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ (FOS) và MCT (triglyceride chuỗi trung bình) cải thiện chức năng đường ruột, đặc biệt ở bệnh nhân sau phẫu thuật.

Một sản phẩm lý tưởng cho bệnh nhân hồi sức cấp cứu, đặc biệt trong tình trạng suy nhược, kém hấp thu hoặc cần nuôi ăn qua ống thông đến từ Orgalife là Fomeal Peptides. Sản phẩm cung cấp năng lượng chuẩn 1 kcal/ml từ 100% nguyên liệu tự nhiên, kết hợp công thức Peptides và MCTs (Triglycerides chuỗi trung bình) đạm thủy phân, giúp cải thiện khả năng dung nạp, giảm tỷ lệ tiêu chảy – một vấn đề phổ biến ở bệnh nhân ICU. Ngoài ra sản phẩm còn bổ sung Betaglucan, vitamin C, E, kẽm, sắt, folic acid để tăng cường miễn dịch, cùng vitamin K2, D3, Canxi, Phốt pho hỗ trợ xương chắc khỏe. 

Xem thêm: Fomeal Peptides - Dinh dưỡng trọn vẹn dễ dàng hấp thu

Xu hướng dinh dưỡng y học trong tương lai

Hội nghị Khoa học Toàn quốc Hội Hồi sức Cấp cứu và Chống độc Việt Nam 2025 không chỉ là nơi chia sẻ kiến thức mà còn là cơ hội để các chuyên gia thảo luận về các xu hướng mới trong dinh dưỡng y học:

• Dinh dưỡng cá nhân hóa: Dựa trên tình trạng bệnh lý, nhu cầu chuyển hóa và đặc điểm di truyền của bệnh nhân để tối ưu hóa hiệu quả điều trị.

• Sử dụng công thức giàu đạm: Đáp ứng nhu cầu protein cao (1.2-2g/kg/ngày) để hỗ trợ hồi phục cơ bắp và chức năng miễn dịch.

Những tiến bộ này không chỉ nâng cao hiệu quả điều trị mà còn giảm chi phí y tế và cải thiện chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân ICU.

Tại hội nghị này các y bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và nhà cung cấp giải pháp y tế cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm và khám phá các sản phẩm dinh dưỡng tiên tiến. Các sản phẩm như Fomeal Peptides, Fomeal Omega, và Fomeal Basic Soup được trưng bày tại gian hàng của Orgalife thu hút được sự quan tâm từ các chuyên gia đầu ngành, đây là minh chứng cho sự đổi mới trong việc cung cấp dinh dưỡng dễ hấp thu, hỗ trợ bệnh nhân ICU trong hành trình hồi phục.

Orgalife xin cam kết sẽ luôn tiếp tục nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm dinh dưỡng y học để đồng hành cùng các bác sĩ, cung cấp giải pháp dinh dưỡng tối ưu và vượt trội trong quá trình hồi phục của bệnh nhân ICU.

Trích nguồn

1. McClave, S.A., Taylor, B.E., Martindale, R.G., Warren, M.M., Johnson, D.R., Braunschweig, C., McCarthy, M.S., Davanos, E., Rice, T.W., Cresci, G.A., Gervasio, J.M., Sacks, G.S., Roberts, P.R., Compher, C., and (2016), Guidelines for the Provision and Assessment of Nutrition Support Therapy in the Adult Critically Ill Patient. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 40: 159-211. https://doi.org/10.1177/0148607115621863 

2. Taylor, B. E., McClave, S. A., Martindale, R. G., Warren, M. M., Johnson, D. R., Braunschweig, C., McCarthy, M. S., Davanos, E., Rice, T. W., Cresci, G. A., Gervasio, J. M., Sacks, G. S., Roberts, P. R., Compher, C., Society of Critical Care Medicine, & American Society of Parenteral and Enteral Nutrition (2016). Guidelines for the Provision and Assessment of Nutrition Support Therapy in the Adult Critically Ill Patient: Society of Critical Care Medicine (SCCM) and American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (A.S.P.E.N.). Critical care medicine, 44(2), 390–438. https://doi.org/10.1097/CCM.0000000000001525 

3. Casaer, M. P., & Van den Berghe, G. (2014). Nutrition in the acute phase of critical illness. The New England journal of medicine, 370(13), 1227–1236. https://doi.org/10.1056/NEJMra1304623